深圳秦记餐饮服务有限公司提供餐饮管理服务和深圳承包食堂,专业提供职工饭堂承包业务,饭堂承包,并拥有专业的食堂管理模式,食堂菜谱,工厂承包食堂合同,深圳工厂食堂承包,伙食承包方案,承包食堂方案,厨房设计规划、咨询、等方案。总公司总结了多年来的饭堂承包服务经验,为贵公司提供科学的伙食参考方案。深圳快餐配送就选秦记餐饮。24小时服务热线:秦总15012471711
深圳市秦记餐饮服务有限公司|快餐配送|深圳快餐配送|惠州快餐配送|食堂承包|膳食承包|饭堂承包|饭堂托管|伙食承包|深圳餐饮公司
北京上海广州深圳杭州成都长沙重庆武汉东莞珠海中山佛山惠州
汕头江门湛江茂名梅州清远揭阳成都自贡攀枝花泉州温州长春哈尔滨
石狮福州厦门南昌西安新余
网站首页  快餐配送  快餐模式  管理模式  配送中心  饭堂菜谱  成功案例  健康饮食  合作加盟  文章中心  快餐博客  联系方式  网站导航
管理模式
  秦记管理制度
  安全管理
  运作流程
企业食堂合作
惠州云山电信食堂
深圳市场氏五金有限公司
深圳市正大华鞋业连锁有限公司
深圳市苏宁电器有限公司
民生东都深圳汽车服务有限公司
中建三局第一建设工程有限责任公司
深圳市巨基电子有限公司
深圳市金兰达实业有限公司
深圳英飞拓科技股份有限公司
深圳新卓表壳厂
深圳时易钟表有限公司
深圳市领跑体育用品有限公司
深圳市丰盛町物业服务有限公司丰盛町商业管理中心
湖南南华大学
深圳市华灿科技有限公司
龙西合家欢实业厂
深圳吉诺电子有限公司
长沙新振升集团惠州立得微电子厂
东莞塘厦德正印刷制品厂
深圳金大地物业管理有限公司
深圳市金和瑞物业管理有限公司
博氏兄弟手袋(深圳)有限公司
深圳市证通电子股份有限公司
中国人民武装警察部队深圳市七支队训练大队
公司公告

深圳市秦记餐饮服务有限公司欢迎您的到来!公司网址如下:

http://www.qinjicanyin.com
http://www.canyin159.com
http://www.canyin166.com

http://www.canyin158.com

欢迎各行各业网站与我们友情互换链接!

联系我们
深圳餐饮公司 食堂管理 饭堂承包 食堂承包合同 深圳承包食堂 深圳饮管理餐饮 食堂 饮食 深圳观澜餐饮管理公司 深圳龙华餐饮管理
餐饮管理最新动态
工作餐,员工餐,快餐合作配送
工作餐,员工餐,快餐合作配送
工作餐,员工餐,快餐合作配送
中央厨房快餐配送冷热连的区别
西红柿烧茄子
宫保鸡丁
肉片烧茄子
家常西红柿烧茄子
剁椒鱼头
回锅肉
鲜姜炒鸭块
香菜孜然鸡胗
爆炒尖椒牛肉
爆炒金针菇
水煮肉片
爆炒金针菇
 
秦记管理制度

 

秦记餐饮管理制度

(一)、食堂承包仪容仪表
     ⑴凡属食堂工作人员上班时间必须穿着工衣、鞋、帽,注意个人卫生,工衣、工帽需每天清洗。
     ⑵食堂工作人员严格遵守饮食卫生管理条例,做到食堂人员上班时间不得在操作间大声喧哗、不能随地吐痰、不能在食堂内吸烟。
     ⑶食堂工作人员不能留长发,常洗澡、洗头、勤剪指甲。
     ⑷打饭菜时,食堂工作人员必须面带微笑,讲文明、讲礼貌。

(二)、食堂承包工作职责
     ⑴每天食堂工作人员必须对每一种食品认真细致的清洗,方可切配,烹制,对质量不合格的任何一种食品,食堂人员有权制止进入饭堂。对信食堂所用食品必须按照卫生防疫部门规定:一挑、二拣、三清洗、四消毒。
     ⑵对食堂食品清洗干净后,加工制作时,必须认真切配和烹制,保质、保量。。
     ⑶认真细致的清洗食堂内所有设备,器具以及饭堂内墙、壁、地面等场所卫生。
     ⑷员工就餐完毕,食堂人员必须对饭厅内桌面、地面擦洗干净,搞好卫生,关闭电源,方可离开。
     ⑸严禁食品浪费,就餐人员按需取量,对造成浪费的员工视情节轻重给于警告及处罚。
     ⑹到食堂就餐员工凭公司饭卡就餐,食堂工作人员应准确记录饭卡,严禁询私舞弊,发现者视情节轻重给于罚款或无偿解雇。

二、食堂承包员工管理制度
    (一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。
     (二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。
     (三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票,禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
     (四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。
     (五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。
     (六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
     (七)计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
     (八)安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。
     (九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。
     (十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务

 

深圳市秦记餐饮服务有限公司

专业承包工厂、学校、医院、企事业单位及工业园食堂承包

 
版权搜索:深圳市秦记餐饮服务有限公司   地 址:深圳市龙华新区观澜库坑社区凹背村48号
联系电话:0755-29507422(深圳) 15012471711 秦总    传 真:0755-29507422   E-mail:qinji@canyin158.com qinji@canyin159.com
在线QQ: qinshizhong691008      深圳食堂承包 餐饮管理网 深圳饮食管理  粤ICP备09011402号