食堂承包，饭堂成包的消防安全摧残听配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。         

1，火灾预防  。遵守有关场所禁止吸烟的规定。严禁把烟蒂或其他燃烧留在电梯内，     棉织品运送出或字纸篓里。餐厅内任何地方都不得堆积废纸，脏毯，脏棉织品或其他易燃物品，以杜绝易燃源。不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃物品。盛有易燃易爆物的容器，不得存放在大楼内。任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。如果有发现电线松动，磨损，折断，电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。厨师上班前必须检查燃油管道，燃烧器，开关等设备的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有的阀门开关。         

 2，火警程序。当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取以下 措施：通知巡逻安全员找出起火的位置，并立即报告安全部经理和值班经理；与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员竟采取以下措施：检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。剪除有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理，以便找出原因及时复位，解除警报。       

3，灭火程序。方式火灾后，在立即通知119的同时，由餐饮公司外厨部经理指挥灭火。餐厅参与灭火的有关员工必须按照以下程序进行：水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。电工到大厅报到，按指令切断电源。餐饮公司食堂承包的员工到大厅报到 并接受外厨部经理或安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。电梯将停止使用，消防队来到之后，由他们接替指挥灭火，直到火 灭。  

4，疏散  。由餐饮经理发布决定疏散。可放服务员要通知所有的员工立即离开房间；阻止任何人使用电梯；可放服务员要带领员工从楼梯疏散，撤离建筑物，到指定地点集合；楼层主管或员工要快速检查并关掉所有门，窗，走廊门，边门，然后离开现场。
                                                                                               餐饮公司食堂承包组示