21世纪什么最贵?人才!”葛优的一句台词到现在依然实用。对于餐饮企业来说，优秀的员工是核心，而一个人才匮乏的企业也就无从谈发展了。
餐饮管理想告诉大家的是，要想留住优秀的员工，有些事情是必须用心去想、也必须用心去做的。
  抓住员工的心秘诀一：甄选人才要慎重。

　　如果人力资源在招聘面试的过程中，不注重筛选人才，对选择人才的标准稍微疏忽，往往一些好高骛远、没有切实能力的人就会被招入公司。这样的员工，只会对公司资源造成不必要的浪费。

　　抓住员工的心秘诀二：公司不可欺瞒员工。

　　很多公司为了招揽更多优秀的人才，在招聘的时候做起了“挂着羊头卖狗肉”的行当。明明是在招业务员，却打着招聘经理助理、行政等职位来吸引求职者的注意。待求职者发现这只是一个陷阱的时候，都会选择离开。利用如此的手段进行招聘，只能说企业自身文化出现了问题。

　　抓住员工的心秘诀三：给予员工良好的福利待遇。

　　工作，一方面是为了个人的成长，另一方面就是为了赚钱。如果公司一味的要求员工为公司卖命，而给员工提供的仅仅是少得可怜的薪水，试问，有谁会给这样的公司费心费力?诚然，这样的方式是不可取的。我们把平常不必要的花费节省下来，都花在了员工培训上、聚餐交流上、团队旅游上。这样一来，大家的交流多了，对自己的职业规划更加具体了，工作的积极性自然也就调动起来了。

    抓住员工的心秘诀四：建立公正、公平的晋升机制，能者上，庸者下。

　　有能力的员工不被人重视，没能力、会拍马屁的人却得以重用。这种现象，不管是大企业，还是小公司，都屡见不鲜。说白了，这是企业中层管理人员的领导魅力不到位。身在这种环境中的人力资源，不妨建议老总提高一下领导力。

　　抓住员工的心秘诀五：让员工看到企业良好的愿景。

　　每家公司都有良好的愿景和战略目标，而让员工与企业分享愿景是非常有意义的，让员工体验到参与的快乐，增加归属感，使命感。比如我们今目标软件作为SaaS行业的先行者，多年来坚持专注做一件事情，让大家看到公司的决心和愿景，都自愿上升为个人的一种事业。


    领导要为员工做的主要有三件事：

　　首先，描述企业愿景，让其成为所有员工都向往并愿意为之奋斗的目标。这就是为什么韦尔奇总是反复、反复、再反复地向员工传播GE理念的原因和目的。

　　其次，对员工的工作和为之付出的努力表示认可。成功的领导经常对员工说五句话：“你做得对”，“谢谢你”，“我需要你”，“我相信你”，“我为你感到自豪”。这五句话构成了员工力量源泉的金字塔，而且威力逐层递增。

　　最后，让每个人都参与决策对他们将有影响的行动。福列特预言，由此产生的贯穿整个企业的群体力量和管理必然会产生造福全体的成效。权力集中在少数人手里，但思想不是。广纳良言和群策群力永远是激发士气、其力断金的好方法。

　　“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。新的一年，新的起步，唯愿你的企业有一批非常优秀的员工在为了发展而尽心尽力。

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